January 29, 2020
Polvo à Galega
Ingredientes
- 1 polvo de 1 kg
- 3 batatas grandes
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1⁄2 colher de chá de páprica picante
- Sal grosso a gosto
- 1 colher de chá de sal (para cozer as batatas )
- Azeite de oliva a gosto
- Limão siciliano a gosto
Preparo
- As batatas são cortadas ao meio deixar a sua pele, cozer com 1 colher de chá de sal por 25 minutos, retirar da água e logo remover a pele.
- Em uma panela com água a ferver introduzir o polvo e cozer durante 40 minutos sem sal, remover da água e cortar logo os tentáculos em pedaços 1 ou 2 centímetros.
- Em uma placa de madeira coloque 1 batata cortada em pedaços no centro da tábua ou prato e em torno a batata colocar os pedaços de polvo.
- Banhe com bastante azeite, esprema o limão e adicione as pápricas.
Original: Temperos e Sabores