It's Bruno

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January 29, 2020

Polvo à Galega

Ingredientes

  • 1 polvo de 1 kg
  • 3 batatas grandes
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 12 colher de chá de páprica picante
  • Sal grosso a gosto
  • 1 colher de chá de sal (para cozer as batatas )
  • Azeite de oliva a gosto
  • Limão siciliano a gosto

Preparo

  1. As batatas são cortadas ao meio deixar a sua pele, cozer com 1 colher de chá de sal por 25 minutos, retirar da água e logo remover a pele.
  2. Em uma panela com água a ferver introduzir o polvo e cozer durante 40 minutos sem sal, remover da água e cortar logo os tentáculos em pedaços 1 ou 2 centímetros.
  3. Em uma placa de madeira coloque 1 batata cortada em pedaços no centro da tábua ou prato e em torno a batata colocar os pedaços de polvo.
  4. Banhe com bastante azeite, esprema o limão e adicione as pápricas.

Original: Temperos e Sabores

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