It's Bruno

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July 30, 2020

Sopa de Abóbora com Presunto Cru

Ingredientes

  • 1kg de abóbora cabotiá
  • 100g de presunto cru
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 12 meia pimenta dedo de moça
  • 1L de caldo de carne

Preparo

  • Derreter a manteiga na panela com a pimenta
  • Coloque o presunto cru, até ficar quase crocante
  • Junte a abóbora em cubos e 500ml do caldo de carne
  • Cozinhe em panela tampada por 30minutos
  • Pesque os presuntos e reserve
  • Bata o resto no liquidificador (complemente com caldo para chegar no ponto desejado)
  • Junte o presunto novamente e sirva

Original: Livro Sabores da Itália

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